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        >南京大米如何擦亮品牌
        2022-07-26


        南京大米遭“兩面夾擊”


        南京糧食集團副總經理張榮廣介紹,目前南京市面上,蘇北大米占市場50%,東北大米約為40%,南京本地大米只有10%左右份額?!按竺准庸どa簡單,門檻低,糧源也比較雜?!睆垬s廣說。 


        面對紛亂的大米市場,品牌就成了市民選擇最重要的參考。然而事實上,大米品牌的構成也十分復雜,像金龍魚、福臨門和華潤五豐這樣的超市銷售冠軍,主打企業品牌,這些品牌在全國各地都有加工廠,包裝當地大米進行銷售;而興化大米、射陽大米、五常大米等,主打地方品牌,由于知名度高,銷售情況也很好;還有如日本“越光米”、泰國“茉莉香米”等,這些是品種品牌,主要針對高端市場。 


        南京雖然不是糧食主產區,但全市水稻種植面積不小,常年穩定在127萬畝左右。張榮廣表示,南京大米的市場競爭力不高,主要是因為品牌眾多,各自為戰,沒有形成合力?!斑€有不少南京本地大米流入外地加工廠,讓別人貼牌銷售?!睆垬s廣說。 


         “南粳46”品質超“越光” 


        南京大米的市場表現不盡如人意,很多圈內人士感到可惜。其實,南京市擁有全國最優質的稻米品種之一——“南粳46”,其他如“南粳5055”“南粳9108”等,皆是品質好又高產的品種?!笆忻嫔箱N售的蘇北大米,很多都是南粳系列?!币晃蝗热耸空f。 


        提起優質大米,人們總是會想到日本“越光”大米。2007年,日本“越光”大米高調登陸中國,每公斤售價高達99元,這一價格在當時是國內普通大米的20倍,引發市場嘩然,由此,“越光”米在中國名聲大噪。 


        實際上,相比日本“越光”,“南粳46”的品質有過之而無不及。同樣是在2007年,江蘇省農科院糧食作物研究所研究員王才林,通過將日本大米品種“乳玉王妃”與江蘇省內品種雜交,育成“南粳46”,口感已超過了日本“越光”。王才林介紹,“乳玉王妃”其實也是“越光”的后代,“南粳46”在保留“越光”優良口感的基礎上,還提升了產量,更加適宜在國內種植。通常情況下,“越光”的畝產量只有800斤左右,而“南粳46”可達到1200斤。 


        2016年,王才林帶著“南粳46”到日本參加比賽,其綜合評分超過“越光”,獲得最優秀獎。又好吃又高產的品種,讓日本專家都覺得不可思議。 


        品質雖好,但“南粳46”的品牌建設之路卻沒有跟上,“在江蘇地區,‘南粳46’還算小有名氣,但出了省幾乎無人知曉?!蓖醪帕直硎?。近幾年,以“南粳46”作為水稻品種種植的大米在國內和省內屢屢獲獎,但各加工企業、合作社、種植大戶都是用自家品牌參賽,各自為戰,浪費了宣傳南京大米的大好機會。 


        三步走打造“南京好大米” 


        如何打造“南京好大米”?創設區域公用品牌是大方向?!耙銋^域公用品牌,首先政府要搭建好平臺;其次行業協會要牽好頭;最后各經營主體要積極參與?!苯K省品牌農業協會副主任牛宜生認為,南京在這些方面都有好的基礎,有利于品牌的打造。 


        在牛宜生看來,打造品牌要分三步走。首先要做好規劃方案,核心內容是瞄準哪一塊市場?高端還是中端,要測算好。第二步也是最重要的一步,就是要建立品質體系和安全體系,從水稻種子的購買和種植,大米的加工生產和銷售等所有環節,都要統一標準,確保產品的安全性和一致性。最后一步是宣傳推廣。牛宜生說,南粳系列品種的特點是軟、香、糯、白,很符合魚米之鄉特色,這就需要品牌策劃人員多動腦筋,從產品包裝、商標LOGO、宣傳口號上去體現南京大米的文化內涵。


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